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  上星期末，跟着浙江海域风波蓝色警报的拉响，很多中小型渔船纷繁回港避风补货，一度因供给严重而堕入“断档”的冰鲜商场迎来供货顶峰。

  记者造访杭州水产商场冰鲜买卖区发现，当日商场到货量飙升至20车（约20吨），较上星期工作日的12~16车有了显着增加。

  买卖区内，肥美新鲜的东海带鱼、正值上市旺季的墨鱼等各类海产琳琅满目，咸鲜气味充满，招引了大批商贩与市民前来收购，现场一派繁忙现象。

  上星期，因为前期存货售罄，杭州水产商场一度呈现时间短“货荒”。受继续风波影响，每天冰鲜到货量只要五六车，与平常比较减量超70%。供给断档期间，海鲜价格每斤暂时上涨了3到5元。

  “那两天来晚了，连小鲳鱼都抢不到，不少老客户只能提早预定。”经营户陈老板不由得慨叹道。

  转机呈现在上星期末。浙江海域风波蓝色警报发布后，在外作业的中小型渔船纷繁回港避风，满舱渔获连夜运往杭州。商场多个方面数据显现，上星期六、周日到货量攀升至20车，供给根本康复常态。从产地散布来看，到货的20车冰鲜中，宁波货源占70%～80%，舟山、台州等地作为弥补。

  按货量排序，带鱼、鲳鱼、小黄鱼、墨鱼成为买卖区“四大主角”。其间冬至后迎来最佳赏味期的带鱼，以及12月至新年处于产值顶峰的墨鱼，被商户们摆在货摊显眼方位，招引很多收购者停步收购。

  “本年的带鱼油脂厚，清蒸特别鲜，但价格的确比上一年贵了。”正在选择海鲜的李阿姨，手里拎着的塑料袋里现已装了两斤拖网带鱼。

  记者了解到，受捕捉成本上升、运送动摇等要素影响，本年冰鲜海鲜价格同比呈现十分显着涨幅。详细来看，小黄鱼涨幅最为杰出，到达30%，粗鳞种类批发价23元/斤，肉质更细腻的细鳞小黄鱼则卖到38元/斤；鲳鱼同比上涨20%，1～3两的小标准批发价20元/斤，3.5两以上的大标准因肉质紧实、品相佳，价格跃升至45～50元/斤；东海带鱼则按捕捉方法和标准分级定价，拖网带鱼15～16元/斤，合适家常红烧，质量更优的钓带带鱼价格在30～40元/斤，是酒店收购的首选；豆腐鱼当时批发价17～18元/斤，较往年同期价格涨幅超越50%。

  除了干流品类，米鱼、沙鳗等特征海产品的价格也层次分明。4～5斤的大标准米鱼45元/斤，合适煲汤红烧，1斤左右的小标准米鱼25～28元/斤，性价比更高；沙鳗凭仗紧实的肉质，批发价到达30元/斤，约为一般鳗鱼（15～18元/斤）的两倍。

  “不同标准对应不一样的需求，快餐店爱买小带鱼，酒店喜爱大鲳鱼，散户则更垂青性价比。”陈老板一边给顾客称重一边介绍。

  本季“销冠”当属带鱼。施老板专营“玉环钓带”带鱼，货摊上规整码放着百余箱冰鲜带鱼，每箱毛重30斤。他介绍说，“我们家只做玉环钓带，每天能供给100～200箱，首要发往杭嘉湖的农贸商场。”

  据商场一位担任的人介绍，除了全年质量安稳的钓带之外，冬至后的拖网带鱼，特别是雷达网带鱼，肉质到达全年最佳。

  不远处便是陈老板的货摊，是宁波石浦拖网带鱼的主力供给点。他的带鱼按巨细分堆摆放，小的供快餐店做炸带鱼块，大的精选货则直供酒店。“每天固定供给100箱，断档期那会儿客户都等着，现在货足了，更要确保质量。”陈老板说，虽然价格同比上涨，但安稳的货源和新鲜的质量，让他的客户流失率控制在5%以内。

  午后的买卖区仍旧热烈，进货的商贩与寻味而来的市民们拎着沉甸甸的收成满载而回。货摊前，商户们正忙着补货、称重。

  虽然此前的风波导致商场时间短断档，但随之而来的却是更为充足的东海奉送——肥美鲜甜的时令海鲜纷繁上市，为杭州人的冬日餐桌增添了浓郁的海洋风味。这时间短的停歇，似乎是大自然酝酿甘旨的关键，让舌尖上的等待益发浓郁。回来搜狐，检查更加多